Consommer local
On le sait tous, la tendance actuelle en terme d’alimentation est à la consommation de produits bios, sains et locaux.
Les produits bios sont, au jour d’aujourd’hui, devenus indissociables de notre alimentation quotidienne.
Que ce soit via les rayons qui leur sont consacrés dans nos supermarchés ou via les boutiques qui prospèrent un peu partout dans nos centres villes, il vous sera difficile d’y échapper.
Mais si je souhaite consommer local afin de privilégier les producteurs et les agriculteurs de mon coin, comment faire ? Je peux effectivement me rendre chez chacun d’eux afin d’y réaliser mes emplettes, mais vous avouerez qu’en terme de praticité c’est très moyen… Et le citadin est ultra pressé, c’est bien connu 
Aaron Woolf, un entrepreneur d’outre atlantique, propose une alternative intéressante en ouvrant une épicerie/snack/café qui se veut être le relais entre le consommateur urbain et le producteur. En effet, chacun des produits disponibles chez ce New Yorkais pure souche provient d’un producteur ou d’un agriculteur proche.
Urban Rustic est implanté en plein Brooklyn et offre à ses clients tout un tas de service leur permettant ainsi de découvrir les différentes productions de leur région : Légumes frais, conserves, épicerie fine, petit déjeuner, café, pâtisseries, viandes, poissons, etc… Les idées ne manquent pas.
Les atouts de ce concept sont vastes. Outre le fait que privilégier la proximité est bon pour l’environnement (limitation des transports, des emballages, des conservateurs, etc…), Urban Rustic permet à de nombreux petits exploitants de vivre dignement de leurs productions.
Régulièrement Aaron organise des séances de dégustation en présence du producteur qui peut alors faire découvrir son métier et ses différents produits aux clients d’Urban Rustic. Toute la pédagogie qui est faite autour de ses produits permet ainsi aux chalands de comprendre aisément le surcout de certain produit.
Cette idée innovante fonctionne très bien au cœur des grandes agglomérations, là ou la population urbaine semble rechercher de plus en plus l’authenticité.
De cette manière, Urban Rustic a réussi à créer une véritable communauté autour de son concept et cherche dorénavant à étendre cet usage à travers les Etats Unis.
Pourquoi ne pas le proposer dans nos grandes villes françaises ?
Vos idées sont hélas toutes un peu vieillisantes…
Celle-ci ayant fait l’objet d’un article sur springwise en décembre 2007…
Mais merci quand même.
Heu… Et qu’est ce qui m’empêche d’en parler aujourd’hui sur mon blog ? Le fait qu’elle existe aux Etats Unis depuis un moment n’enlève aucune qualité à cette belle idée.
Bien amicalement,
Fabrice
Et bien en tous cas je ne connaissais pas ce principe et je suis bien heureux de le découvrir ici.
Bravo à vous !
Disons que ça sent un peu le réchauffé cher Fabrice et le copié/collé springwise…mais bon, encore une fois, merci à vous…
Merci de censurer vos lecteurs cher Fabrice.
Bien à vous.
Pour toutes vos remarques déplacées à propos d’innovant.fr, merci de laisser une adresse e-mail valide plutôt qu’un login anonyme. Cela permettra d’échanger de manière constructive et adulte sans avoir à imaginer un interlocuteur n’assumant pas publiquement ces propos ;o) L’échange n’en sera que plus équitable et l’interlocuteur n’en sera que moins lâche… Bien amicalement, Fabrice PS : Votre e-mail n’apparaitra pas sur le site et vous ne serez pas spammé.
Vous êtes vraiment pathétique. Toutes vos idées proviennent du site Springwise…je me demande donc qui est le plus lâche des deux. Celui qui trompe ses lecteurs en plagiant allègrement un site concurrent sans citer cette source ou bien celui qui dénonce cela…comme c’est minable de votre part.
Bonjour,
En fait, la plupart des boutique Bio (ou des réseaux type biocoop fonctionnent déjà en privilégiant les producteurs locaux. Il n’y a rien d’innovant dans cette procédure, puisse que les ditributeurs bio fonctionennt comme ça depuis toujours.
Maintenenat, c’est vrai que les boutiques Bio communiquent souvent plus sur le caractère bio et ethique de leurs produits, que sur la provenance locale des denrées (puisse qu’elle va de soi).
Ici l’inovation se cantonne donc à une approche marketing qui tend à caresser la fibre choviniste des consommateurs locaux, et à les conforter dans leur identité territoriale et culturelle.
L’idée me semble excellente et n’a rien a voir avec les magasin bio qui poussent actuellement un peu partout… Les biocop et compagnies ne privilégies pas du tout les produits locaux. Là on est vraiment dans le principe de faire bosser les producteurs et les éleveurs locaux sans notion de bio… C’est réellement un bon concept qui devrait en intéresser plus d’un.
c’est terrrible ton blog, toujours aussi intreessant!
Bonjour,
Je suis vivement interessé par ce concept , et sans etre aussi extremiste que les locavores américains , j’ai créé un petit reseau qui s’appelle les locavores bretons.
Bien sur il n’est pas limité aux bretons…
Chacun peut y creer un sous groupe pour sa region . jetez y un oeil. et commentez svp
http://jemangelocal.ning.com
Bonsoir,
Votre article est très intéressant ! C’est sur ces mêmes constats que notre site http://www.madeincheznous.fr a vu le jour récemment.
Nous proposons à nos clients de Chartres (Eure et Loir) à Rambouillet (Yvelines) des produits locaux de saison livrés directement à domicile ou sur leur lieu de travail.
Nous proposons également de nombreux livres qui proviennent d’une librairie Chartraine et bientôt des produits issus de l’artisanat (sacs, bijoux, etc.).
N’hésitez pas à nous faire part de vos critiques ou suggestions.